食物浪费地球上有巨大的影响和玛莎百货,到目前为止我们已经采取了一些巨大的步骤。但我们知道有更多的工作要做。我们骄傲我们的食物的质量和新鲜度,相信太好浪费。这就是为什么我们发现新的方法来减少浪费,确保我们所有的剩余食物在盘子里。
一个浪费的问题
每年950万吨粮食被浪费在英国。相当于填充温布利球场的九倍,或4000个奥林匹克标准大小的游泳池。更重要的是,三分之一的家庭最终购买的食物被扔掉。这是一个巨大的浪费资源和金钱。
然而正确的改变,70%的英国食品可以避免浪费。和我们的星球将会显著的好处。据估计,消除英国食物浪费将有相同的环境影响,1/4汽车的道路,防止1500万吨的温室气体。
玛莎百货,我们的食物浪费本,都是送到创造能量家庭和企业。
到2030年,我们的目标是将食物垃圾(与基线2017/18),到2025年,以确保100%的食用剩余食物发现餐盘。这都是我们计划的一部分是一个零废品业务。
我们将如何到那里
与供应商合作——我们正在与我们的供应商,帮助他们减少食物浪费,方便他们重新分配多余的社会原因。这是我们工作的一部分2025年科陶德——UK-wide项目包装使粮食生产更可持续。
使我们的商店更聪明——我们正在测试的新方法恢复接近临终的食物,让顾客购买食品的货架期的最后一天在降价,我们已经取得了很大的进步在改善我们的股票系统,所以我们订单适量放在我们的货架上,以避免浪费。
创新——我们不断寻找新方法来减少食物浪费,给剩余的食物一个新的目的。一个例子是将任何未售出的法国长棍面包和草地从我们店内面包店——每天烤新鲜——到年底冷冻大蒜面包每天延长保质期的30天。
好使用剩余的食物——我们的首要任务是确保100%的食用剩余粮食最终对一个人的板,我们有一个目标在2025年实现这一目标。我们所有的商店都拥有与当地社区造成我们捐赠相当于2015年以来31.8餐。
帮助客户减少浪费——我们提供更多单包部分,回顾我们的保质期标签和食品促销,所以客户不购买超过他们需要或扔掉仍可食用的食物。
没有垃圾填埋场——虽然我们的目标是确保我们减少浪费和多余的发现一个餐盘,如果我们吃剩下的食物不安全,我们总是发送到厌氧消化被用来产生能量。
多吃饭,少浪费
我们的食物太好了是浪费——特别是在英国有120万人获得负担得起的有限,新鲜食物。通过我们与社区平台睦邻友好合作,我们已经连接所有拥有商店超过1400当地社区的原因——从食品银行青年俱乐部。
自2015年以来,我们已经提供了超过3180万个餐家庭和个人在英国-阻止9000吨粮食浪费。这是一个很好的开始,但我们要确保我们所有的剩下的食物还好足够的食物在一个人的盘子里。我们会继续发布我们的活动的进展亲切的网站。
使用技术来帮助减少浪费
玛莎百货,我们总是看着我们如何可以通过技术创新过程。一个例子是我们的食物再分配计划,此前依靠手工之间的沟通我们的商店和当地的原因。
我们认识到,如果我们达到我们的目标是确保我们100%的食用盈余最终对一个人的板,我们需要更快,更进一步。
这就是为什么我们在2020年初提出了一个新的应用程序——这是完全集成的实时销售数据和产品保质期,使它更容易为我们的同事捐赠任何吃剩的食物。我们加速推广应用我们所有的商店在应对Covid-19危机,其中许多食物分配率的两倍多。这使我们增加我们的食物捐赠490%因为2017/18。
